Le débat entre les fumoirs électriques et au propane ne date pas d'hier. Dans cet article, nous allons décortiquer le différend pour l'explorer plus en détail et régler le compte. Pour notre public, nous savons que le débat ne porte pas uniquement sur les grillades : il s'agit d'améliorer l'expérience de cuisson en plein air dans son ensemble. Nous allons décortiquer les nuances de la facilité d'utilisation, de la portabilité, du coût et de ce facteur très important : la saveur de vos plats fumés préférés. Lisez la suite pour en savoir plus sur les fumoirs électriques et au propane avant de prendre votre prochaine décision d'achat.

1 | LES FUMEURS ÉLECTRIQUES SONT PLUS FACILES À UTILISER QUE LES FUMEURS AU PROPANE

En termes de facilité d'utilisation, les fumoirs électriques sont meilleurs que les fumoirs au propane. Il suffit de charger un fumoir électrique avec de la nourriture et du bois, de régler la température et la minuterie, et de partir : la température reste constante sans surveillance. La température d'un fumoir au propane peut fluctuer, ce qui nécessite plus d'attention pendant le processus de fumage. Les fumoirs électriques sont également plus sûrs à utiliser que le propane : ils ne contiennent pas de matériaux combustibles ni de gaz, et ils sont bien isolés pour éviter les brûlures accidentelles. Si vous vous souciez de la commodité d'utilisation d'un fumoir, l'électrique est le grand gagnant par rapport au propane.

2 | LES FUMOIRS ÉLECTRIQUES OFFRENT BEAUCOUP DE SAVEUR

Vous vous demandez peut-être si un fumoir électrique peut donner aux aliments la même merveilleuse saveur fumée qu'un appareil au propane, et la réponse est oui. La plupart des fumoirs électriques utilisent des copeaux ou des morceaux de bois pour obtenir une riche saveur fumée. Les fumoirs électriques Bradley utilisent nos Bisquettes de bois spéciales ®, disponibles dans une délicieuse variété de saveurs, notamment pomme, cerise, caryer, pacane et mesquite. Voici un échantillon de nos Bisquettes de bois spécialement sélectionnées :

• Bois de chêne whisky – Se marie bien avec la viande rouge, le saumon et le gibier lourd
• Bois de bière de qualité supérieure – Crée une saveur infusée de houblon qui convient aux saucisses, aux côtes levées, au bœuf et aux fromages fumés à froid
• Mélange de bois du chasseur – Aromatisé à l'érable, au thym, au romarin et au poivre noir, idéal pour l'agneau, le gibier sauvage et les légumes
• Mélange de bois des Caraïbes – Infusé de piment de la Jamaïque, il se marie bien avec le poulet, l'agneau et les légumes
• Bois de sésame au gingembre – Ajoute une saveur asiatique au bœuf, au canard et aux légumes

3 | LES FUMEURS ÉLECTRIQUES SONT RENTABLES

Qu'il s'agisse d'un fumoir électrique ou au propane, le coût est un facteur important à prendre en compte. Les deux sont proposés dans une gamme de prix, avec une variation importante entre les modèles d'entrée de gamme pour les débutants et les unités haut de gamme pour les maîtres du barbecue. Lorsqu'il s'agit de réparer votre appareil, les pièces de rechange pour un fumoir électrique sont tout aussi faciles à trouver que les pièces pour fumoir au propane, ce qui vous permet d'effectuer des mises à jour rapides à la maison. Entre le prix du propane et le coût de l'électricité, il est difficile de dire quel type de fumoir est le moins cher à utiliser, mais dans l'ensemble, l'électricité requise pour un fumoir électrique peut coûter moins cher.

4 | VOUS POUVEZ FUMER DES ALIMENTS À FROID DANS UN FUMOIR ÉLECTRIQUE

Grâce aux températures contrôlées dans un fumoir électrique, vous pouvez élargir votre palais et renforcer vos compétences en matière d'aliments fumés à froid et déshydratés. Qu'il s'agisse d'un bloc de fromage cheddar fumé pour un plateau de charcuterie ou d'un lot de bœuf séché sucré et épicé à emporter lors de votre prochain voyage en camping, vous impressionnerez vos amis avec des friandises fumées à froid créées sur un fumoir électrique. Le fumage à froid est idéal pour les desserts, les boissons, les sauces et autres articles délicats, et seul un fumoir électrique offre un contrôle précis de la température. Les fumoirs au propane chauffent, ce qui rend impossible l'obtention des basses températures requises pour le fumage à froid. Et les fumoirs électriques produisent une fumée propre qui ne dominera pas la saveur de base de vos aliments.

5 | LES FUMEURS ÉLECTRIQUES SONT TOUT AUSSI PORTABLES QUE CEUX AU PROPANE

Les fumoirs au propane étaient autrefois les plus portables, mais les progrès modernes ont changé la donne pour les fumoirs électriques. Bien que les fumoirs électriques fonctionnent à l'électricité, ce qui rend une prise secteur essentielle pour leur fonctionnement, ce n'est plus un problème aussi important qu'auparavant. Avec de plus en plus de camions équipés de prises secteur intégrées et une sélection infinie de convertisseurs d'adaptateurs de voiture sur le marché, un fumoir électrique devient un compagnon de hayon. Et de nombreux abris de pique-nique dans les parcs publics proposent des prises électriques pour que vous puissiez emporter votre fumoir à une fête ou à un rassemblement. Les fumoirs électriques sont également mieux isolés que le propane, ce qui en fait la meilleure option par temps froid et venteux.

6 | LES FUMEURS ÉLECTRIQUES OFFRENT PLUS DE FONCTIONNALITÉS

Les fumoirs électriques et au propane sont disponibles dans différents styles et avec diverses fonctionnalités. Mais les fumoirs électriques sont souvent dotés de plus d'options, notamment des réglages précis de la température et des affichages numériques ; certains incluent même la technologie Bluetooth, comme le Bradley Raven . Non seulement ils rendent le fumage de vos aliments plus amusant, mais ils peuvent également impressionner vos amis, ce qui est toujours un plus.

Dans l'ensemble, un fumoir électrique est meilleur qu'un fumoir au propane en raison de sa facilité d'utilisation, de son coût raisonnable et de sa polyvalence, y compris la possibilité de fumer les aliments à froid. Alors, oubliez la mascarade du propane et branchez-vous sur l'avenir de la cuisine en plein air. Avec un fumoir électrique, vous savourerez la perfection fumée tout au long de la saison, laissant vos amis et votre famille se demander pourquoi vous vous contenteriez de moins.