Salutations à tous !

Comme c'était mon premier blog pour Bradley, j'avais prévu de mettre au point une recette épique ou une sorte de « mode d'emploi » qui faciliterait la vie en cuisine. Cependant, parfois, l'univers a des plans différents pour nous.

Alors, pour mon premier blog, je vais plutôt parler de ma mère. Pas au sens propre, même si c'était une femme fascinante et je ne suis pas sûr que d'autres partageraient mon enthousiasme sur le sujet. Mais de la façon dont elle m'a indirectement fait réaliser quelque chose hier soir que je n'avais pas vraiment envisagé auparavant : parfois, c'est plus important que la nourriture.

Une passion pour la cuisine

Ma mère est décédée en 2004, bien avant qu'elle ait eu le temps de m'apprendre « tout ce qu'elle savait en cuisine ». Mais au-delà des techniques et des recettes que j'ai réussi à apprendre, elle m'a appris la passion.

Elle a démontré comment la nourriture peut être une expression personnelle, transmettre un message ou simplement vous permettre de donner un morceau de vous-même à ceux que vous cuisinez. De la même manière qu'un artiste s'exprimerait sur une toile, nous qui aimons cuisiner le faisons à travers la nourriture.

Je me souviens d’une conversation que j’ai eue avec elle (dans la cuisine bien sûr) pendant la préparation d’un repas de fête dans le passé. Elle a commencé par une remarque désinvolte du genre : « Pourquoi mes pommes de terre n’ont-elles pas le même goût que les tiennes ? »

Un ingrédient secret

Elle m'a regardé avec une lueur malicieuse dans les yeux et a répondu : « Parce que tu les fais juste pour toi et que tu n'utilises pas mon ingrédient secret. »

Intrigué, je l'ai regardée et lui ai dit : « Je les fais exactement de la même manière que toi ! De quel ingrédient secret parles-tu ? ». Elle a reporté son regard sur la tâche qui se trouvait devant elle sur le comptoir et, avec un petit sourire, elle a répondu en un seul mot : « Amour ».

Bon, bon, assez de retour en arrière. Vous vous demandez peut-être quel est le lien avec le blog. Que s'est-il passé hier soir pour que je mette au rebut le blog que j'avais écrit et que je le remplace par celui-ci.

C'est là qu'intervient l'Univers

Ma femme Chantelle et moi étions en train de déballer nos dernières décorations de Noël, pendant que nos filles couraient dans la maison comme des enfants. Elles étaient toutes excitées de redécouvrir tous les trésors oubliés qu’elles n’avaient pas vus depuis l’année dernière. Puis, Chantelle m’a regardé et, après une longue pause, a dit : « J’aimerais que nous puissions préparer un dîner de Noël exactement comme ceux que ta mère préparait pour nos filles ».

Je me suis brièvement souvenue de ces célébrations extravagantes, à plusieurs plats, du genre « porte ton pantalon extensible » que maman préparait pour tout ce qui était comestible. Alors, j'ai répondu : « On peut ! »

Un trésor de vieux livres de cuisine et de recettes manuscrites

Vous voyez, j'avais rangé tous les livres de cuisine de ma mère. Pas seulement les livres du genre « Mieux vivre » ou « Journée de la femme », mais aussi les piles de cahiers faits maison « assez bons pour être découpés » et « assez importants pour être écrits à la main ».

Toujours dans la boîte dans laquelle ils reposaient depuis toutes ces années où nous avions nettoyé sa maison ! Pour être honnête, je ne les avais jamais utilisés. Peut-être parce que je n'en avais jamais eu besoin, car Internet permet de trouver des recettes très facilement. Ou parce que je pensais qu'ils pourraient me rendre mélancolique.

Néanmoins, avec la mission de préparer un « dîner de Noël pour maman », j'ai sorti les livres. Dans ces livres, j'ai trouvé non seulement les recettes de vinaigrette à l'oignon et à la sauge et de haricots verts au parmesan que je cherchais, mais j'ai également vu la preuve de l'« ingrédient secret » de maman tout au long de ces livres.

Parfois, c'est bien plus que de la nourriture

Des notes manuscrites, des ajouts et des modifications étaient présents partout, et je me suis retrouvée à feuilleter des pages et des pages. Des morceaux d'elle qui faisaient de chacun de ces plats ce qu'ils étaient.

C'est à ce moment-là que j'ai compris ! Nous sommes tous fiers de servir le meilleur de nous-mêmes à nos amis et à nos proches. Cependant, ce que je n'avais pas réalisé, c'est que lorsque nous mettons notre passion, notre souci du détail et notre propre « ingrédient secret » dans ces assiettes, nous fournissons bien plus que de la nourriture au corps.

Parfois, c'est plus que de la nourriture. C'est une façon de prendre soin de nos proches, une façon de leur montrer qu'ils sont si importants pour nous que nous voulons leur donner le meilleur de nous-mêmes. Parfois, c'est juste un simple « je t'aime ».

L'Univers 2ème partie

Treize jours avant Noël, je parcourais à nouveau ces livres pour prendre une photo pour ce blog.

Parmi les dizaines de recettes découpées dans des journaux, il y avait apparemment quelque chose qui m'avait échappé. Lorsque j'ai ouvert la couverture d'un livre, il y avait un seul morceau de papier journal détaché.

Pensant qu'il s'agissait d'une autre recette, je l'ai retournée pour la lire. Ce n'était pas une autre recette, mais une vieille coupure de presse écrite par un auteur inconnu, provenant d'un journal inconnu. Cependant, le fait que ma mère l'ait conservée dans son livre de cuisine me fait penser que j'ai raté une autre raison pour laquelle la cuisine est plus importante que la nourriture : le temps que nous partageons dans la cuisine.

Tu sais, je pense que je vais cuisiner avec mes filles ce soir. Elles ne savent pas qu'à leur insu, quoi qu'elles apprennent, j'en tirerai bien plus qu'elles.

Joyeux Noël à tous.

Ryan Shervill
Écrivain et éditeur
www.RyanShervill.com