Choisir le bois idéal à utiliser pour fumer des aliments dans un fumoir peut être un processus intimidant.

Pourquoi choisir Bradley Bisquettes

Les bisquettes Bradley sont un moyen exceptionnel d'ajouter une délicieuse saveur fumée à vos aliments dans un fumoir Bradley. Elles sont fabriquées à partir de bois durs ou de bois fruitiers naturels sans ajout d'additifs nocifs ou d'autres produits chimiques. Cela leur permet de produire une fumée plus propre qui donne une saveur fumée naturelle à vos aliments. Les bisquettes Bradley sont également disponibles dans de nombreuses saveurs selon le bois utilisé.

Pourquoi utiliser les bisquettes Bradley sur votre fumoir ? Voici quelques-unes des principales raisons pour lesquelles nos clients adorent nos bisquettes pour une fumée parfaite à chaque fois.

• Il produit une fumée propre sans aucun composant nocif car aucune substance chimique n'est ajoutée pendant les processus de production.
• Il brûle pendant une période prolongée, ce qui le rend moins cher puisque vous aurez besoin de moins de briquettes tout au long de votre séance de fumage. Une briquette brûle pendant environ 20 minutes. De plus, il maintient une fumée constante pendant tout le processus de fumage. Comme le temps de combustion est constant, il est facile de maintenir le contrôle de la température.
• Les bisquettes sont disponibles dans des dizaines de saveurs, selon le bois utilisé. Vous pourrez ainsi profiter d'une variété de saveurs pour expérimenter le fumage des viandes.
• Les briquettes Bradley sont compressées dans des formats compacts et empilables. Elles ne nécessitent pas beaucoup d'espace de stockage et sont pratiques à transporter. Vous pouvez acheter toutes les briquettes dont vous avez besoin pour une grande fumée sans vous soucier de l'espace.

Le prix des bisquettes Bradley

Ces bisquettes sont disponibles dans une large gamme de prix en fonction de plusieurs facteurs différents. Ces facteurs incluent le nombre de bisquettes dans le paquet, le type de bois dont elles sont constituées et le profil aromatique des bisquettes.

En général, les briquettes Bradley sont moins chères que de nombreux types de bois utilisés pour fumer. Elles sont également économiques car elles ont une durée de combustion plus longue. Par exemple, vous n'avez besoin que de trois briquettes pour une heure de fumage. Cela vous coûterait moins de 1,40 $ de l'heure, en achetant sur bradleysmoker.com.

Les différents types de bois pour fumer les aliments

Le bois à fumer se décline généralement en de nombreuses tailles et formes. Voici quelques-uns des autres types et leurs avantages et inconvénients :

• Bûches : Elles sont principalement utilisées sur un brûleur à bâtonnets. Dans ce scénario, vous devrez brûler la bûche jusqu'à ce qu'elle devienne des braises avant de commencer le processus de fumage. Vous devrez atteindre une température plus élevée pour produire la bonne quantité de fumée et maintenir cette température sur une longue période. Il est très difficile d'utiliser des bûches pour fumer et d'obtenir des résultats cohérents.
• Morceaux de bois – Un autre type de bois utilisé pour fumer est le bois de chauffage. Il est rugueux, de la taille d’un poing, et brûle assez bien. Les morceaux de bois sont plus faciles à gérer que les bûches, mais il peut être difficile de maintenir la bonne quantité de chaleur et de fumée sur une longue période.
• Copeaux de bois - Ils sont plus petits que les morceaux (environ la taille d'une pièce de monnaie). Ces morceaux de bois sont faciles à trouver et brûlent rapidement. Les copeaux de bois peuvent bien fonctionner pour les fumées courtes, mais ne sont pas suffisamment uniformes en termes de densité et de forme pour vous offrir une chaleur et une fumée constantes sur une longue période.
• Granulés – Les granulés de bois sont fabriqués à partir de sciure de bois dur qui est comprimée pour les rendre compacts. Ils ont une forme cylindrique et sont parfois disponibles dans différentes saveurs.

Bisquettes Bradley VS. Pellets

Les bisquettes Bradley sont spécialement conçues pour fonctionner dans les fumoirs Bradley. Les granulés sont également très courants sur le marché. Nos bisquettes présentent certaines similitudes avec les granulés et certaines différences significatives.

Similitudes

Les briquettes et les granulés utilisent des sources d’énergie similaires à celles utilisées pour fumer les aliments.

Voici quelques-unes de leurs similitudes :

• Bois comprimé : Les briquettes et les granulés sont comprimés pour gagner de la place. Cependant, nos briquettes sont spécialement conçues pour brûler et dégager une quantité constante de fumée à chaque fois.
• Entièrement naturel : les bisquettes et certains granulés sont fabriqués à partir de produits naturels et renouvelables qui produisent une fumée propre. Cela permet d'obtenir la saveur fumée que vous appréciez sans produits chimiques nocifs

Différences

• Consistance : les bisquettes Bradley sont spécialement conçues pour vous offrir la bonne quantité de chaleur et de fumée à chaque fois. Ce niveau de détail est la raison pour laquelle les chefs de renommée mondiale et les hôtels haut de gamme utilisent nos bisquettes.
• Saveur : Les granulés et autres sources de combustible brûlent en cendres. Ces cendres laissent un goût désagréable dans votre viande fumée. Nos bisquettes sont conçues pour s'éteindre avant de se transformer en cendres afin que vous obteniez une saveur de fumée propre à chaque fois.
• Nécessite moins d'espace : Les bisquettes et les granulés Bradley nécessitent moins d'espace pour être transportés et stockés. Ils sont plus pratiques à stocker pour de nombreuses séances de fumage d'aliments sans prendre trop de place. Les fumoirs à granulés brûlent de 1 à 3 livres de granulés par heure. D'autre part, avec 3 livres de bisquettes (une boîte de 120 unités), vous pouvez faire fonctionner votre fumoir pendant 6 heures.

Réflexions finales

Les bisquettes Bradley permettent de réaliser une délicieuse viande fumée à chaque fois. Elles constituent la source de combustible idéale pour le fumoir Bradley et peuvent également être utilisées dans d'autres fumoirs.

Ici, nous vous avons montré comment les bisquettes produisent la bonne saveur fumée, brûlent de manière constante, pendant une période prolongée et ne se transforment pas en cendres nocives comme d'autres sources de combustible.

Découvrez d'autres conseils et astuces Bradley sur notre blog pour apprendre à faire passer votre fumage alimentaire au niveau supérieur de délice.