Préparez des hamburgers d'environ 1,27 cm d'épaisseur et suffisamment gros pour recouvrir entièrement un gros pain à hamburger aux graines de sésame. Salez et poivrez au goût. Ils finiront par peser environ 1/3 de livre chacun.

Placez-les dans un fumoir préchauffé à 200°F et appliquez la fumée pendant 20 minutes. Retirez-les ensuite du fumoir et terminez la cuisson sur le gril.

Ou simplement cuire entièrement sur le gril.

Faites légèrement griller le pain et tartinez-le d'une bonne « vinaigrette au Roquefort » sur les deux faces intérieures du pain.

Garniture avec burger et oignon, cornichon à l'aneth Vlasic Hamburger. PLUS : tout ce qui vous plaît (laitue, tomate, bacon, etc.).

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ChefBill