Recette de boulettes de viande farcies au fromage et fumées

Cette recette de boulettes de viande farcies au fromage et fumées est une excellente collation à servir lors d'une fête ou de toute autre occasion de divertissement, c'est le favori défini des fêtes ! Les boulettes de viande fumées sont faciles à préparer sans problème une fois qu'elles sont dans le fumoir et auront la saveur supplémentaire qui amènera votre collation à un nouveau niveau.
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Ingredients

1 lb de mandrin moulu

½ tasse de parmesan râpé

½ tasse de cheddar râpé

½ tasse d'oignon finement haché

1/3 tasse de piment jalapeno finement haché (facultatif pour plus de piquant)

1 gros œuf (le tout)

¼ tasse de Worcestershire

¼ tasse de mélange d'herbes Bradley

½ tasse de votre sauce barbecue préférée

Cubes de ¼ à ½ pouce de cheddar, de pepper jack ou d'un autre fromage préféré

Preparation

Température du fumoir : 225-240°F

Température de finition de la viande : 160°F

Bois recommandé : pommier

Mélangez tous les ingrédients à la main et roulez-les en boulettes de viande en tapant la viande avec votre main.

Assurez-vous d'avoir un cube de fromage de ½ pouce dans chaque boulette de viande

Vous pouvez maintenant enrober de sauce barbecue si vous le souhaitez et garnir de fromage râpé.

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Pomme
Bois

Biscuits de bois de pommier

Un arôme de fumée léger, fruité et légèrement sucré qui se marie avec la volaille, le bœuf, le porc, l'agneau et le fromage.

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