Recette de soupe au bœuf fumé et à l'orge
Ingredients
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de céleri haché
1 tasse de carottes hachées
2 cuillères à soupe de beurre
2 tasses de bœuf fumé, finement haché
6 tasses d'eau
6 tasses de bouillon de boeuf
1 boîte de 28 oz de tomates en dés
1½ tasse d'orge perlé sec
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
Preparation
Dans une grande marmite, faites cuire les oignons, le céleri et les carottes avec le beurre. Une fois que les oignons et le céleri sont tendres (environ 6 à 8 minutes), incorporez le bœuf.
Cuire en remuant souvent pendant encore 5 minutes.
Ajoutez l'eau, le bouillon de bœuf et les tomates coupées en dés. Portez à ébullition et incorporez le reste des ingrédients.
Laissez cuire la soupe à petit bouillon pendant 30 à 45 minutes. L'orge doit être bien cuite et le bœuf doit être tendre.
Recette de : Steve Cylka
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Ce pack varié contient 24 variétés de pomme, d'aulne, de mesquite, de caryer et d'érable pour une variété de saveurs.
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