Recette de chili à la poitrine fumée et aux haricots
Ingredients
1 cuillère à soupe d'huile
1 oignon moyen - coupé en dés
3 tiges de céleri - coupées en dés
1 poivron rouge - épépiné et coupé en dés
2 gousses d'ail - hachées
2 ½ tasses de poitrine de bœuf fumée - coupée en petits morceaux
1 boîte de 28 oz de tomates en dés
3 boîtes de haricots blancs – rincés et égouttés
1 tasse de café fraîchement moulu
3 cuillères à soupe de poudre de chili
2 cuillères à soupe de sucre brun
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
½ cuillère à café de poivre de Cayenne
Preparation
Chauffer l’huile à feu moyen dans une cocotte ou une grande casserole.
Ajoutez l’oignon, le céleri, le poivron et l’ail dans le four hollandais et faites frire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez la poitrine fumée et faites cuire en remuant souvent pendant environ 5 à 7 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients et porter à ébullition.
Baissez le feu, remuez et couvrez avec un couvercle.
Laissez mijoter le chili pendant 90 minutes.
Servir chaud.
Recette de : Steve Cylka
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Ce pack varié contient 24 variétés de pomme, d'aulne, de mesquite, de caryer et d'érable pour une variété de saveurs.
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