Recette de boulettes de viande fumées
Ingredients
1 lb de boeuf haché
1 lb de porc haché
2 oeufs
2 tasses de chapelure trempée dans ⅓ de lait
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à café de flocons de piment
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1,5 tasse de parmesan râpé
Oignon coupé en deux
6 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à café d'origan séché
Preparation
Mélangez votre origan, vos gousses d'ail, votre oignon, votre poivre noir, vos flocons de piment, votre sel de mer, votre sauce Worcestershire, votre chapelure, votre lait, vos œufs, votre porc et votre bœuf.
Une fois vos ingrédients mélangés, roulez-les en boule de votre taille et placez-les dans le fumoir Bradley jusqu'à ce que vous atteigniez une température interne de 120 ºF (49 ºC).
Une fois vos boulettes de viande cuites, placez-les dans une poêle en fonte et versez dessus une sauce marinara de votre choix et saupoudrez de morceaux de mozzarella de bufflonne.
Remettez votre poêle en fonte dans le fumoir jusqu'à atteindre une température interne de 160ºF (71ºC) et le tour est joué !
*Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de parmesan fraîchement râpé pour plus de saveur !*
Recette par : bbqandbottles
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Ce pack varié contient 24 variétés de pomme, d'aulne, de mesquite, de caryer et d'érable pour une variété de saveurs.
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