À l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Incorporez lentement la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée et ait une consistance homogène.

Incorporer le cheddar fumé et le piment jalapeño émincé.

Divisez la pâte à biscuits en trois. Roulez chaque portion en bûche de 20 cm. Laissez refroidir les bûches au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 350 F.

Coupez chaque bûche en tranches de biscuits de 1,25 cm (½ pouce) comme indiqué sur la photo ci-dessus. Vous devriez obtenir environ 16 tranches par bûche. Placez les biscuits sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Par Steve Clyka