Recette de pilons de poulet fumés au bois de pommier
Ingredients
12 pilons de poulet
3 cuillères à soupe de sucre brun
1 cuillère à soupe de poudre d'ail
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café d'origan séché
Bisquettes aromatisées Bradley – Pomme
Preparation
Mélanger la cassonade, la poudre d’ail, le sel, le poivre et l’origan dans un petit bol.
Mélangez les pilons de poulet avec le mélange de cassonade.
Allumez le fumoir en utilisant des briquettes de bois de pommier.
Portez le fumoir à une température de 275°F.
Placez les pilons de poulet dans le fumoir et faites cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F, environ 3 heures.
Par Steve Cylka
Pomme
Bois
Un arôme de fumée léger, fruité et légèrement sucré qui se marie avec la volaille, le bœuf, le porc, l'agneau et le fromage.
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