Mélangez le sel, la poudre d'ail, l'origan et le poivre noir. Frottez le tout sur les poitrines de poulet. Placez-les sur la grille du fumoir.

Réglez le fumoir à 250 °F en utilisant des briquettes de bois de votre choix.

Fumez le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 °F. Coupez le

Poitrines de poulet en petits morceaux (cubes d’environ 1/2 à 1 pouce).

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez l'ail. Faites revenir quelques minutes.

Incorporez les fromages et la crème. Le fromage à la crème va fondre et se mélanger à la crème pour créer une sauce onctueuse.

Ajoutez les petits pois surgelés et laissez mijoter la sauce, juste en dessous du point d’ébullition, pendant 5 minutes supplémentaires.

Incorporer les pâtes cuites, les blancs de poulet coupés en dés et le persil. Servir.