Préparez la garniture au fromage en mélangeant le fromage à la crème, le cheddar et la salsa.

Coupez les piments jalapeño en deux dans le sens de la longueur et nettoyez l'intérieur, en retirant la membrane et les graines.

Remplissez les poivrons avec le mélange de fromage et recouvrez de morceaux de poulet. Enroulez une demi-tranche de bacon autour du piment jalapeño. Placez-les sur la grille du fumoir Bradley.

Réglez le fumoir à 250 °F en utilisant des briquettes de bois de votre choix (le pacane, l'érable ou le caryer fonctionnent très bien).

Fumez les poppers pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le bacon soit fondu et commence à devenir croustillant.

Recette de : Steve Cylka