Préchauffer le four à 350°F.

Dans un grand bol, mélanger le poulet fumé coupé en dés, les olives vertes, le poivron rouge rôti et la mozzarella râpée.

Saupoudrez de farine un plan de travail. Déposez la boule de pâte à pizza sur le plan de travail et coupez-la en 8 portions égales.

Saupoudrez vos mains de farine et travaillez l'une des portions de pâte à pizza en un cercle de 20 cm de diamètre. Essayez de vous assurer que l'épaisseur est uniforme. Si vous le souhaitez, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en un cercle de 20 cm de diamètre.

Déposez une partie du mélange de poulet fumé au centre du cercle de pâte à pizza. Veillez à laisser un peu d'espace sur le bord.

Repliez la pâte en formant un demi-cercle. Pincez les bords pour bien la sceller. Déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Préparez les calzones restants.

Préparez une dorure en mélangeant l’œuf et le lait dans un petit bol.

Badigeonnez les calzones de dorure à l’œuf et saupoudrez d’origan.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Servir avec un peu de sauce à pizza pour tremper !

Recette de : Steve Cylka