Fajitas au chipotle fumé et au citron vert avec recette de Pico de Gallo
Ingredients
Pour les fajitas au chipotle et au citron vert :
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe de poudre de chipotle
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de cannelle moulue
2 citrons verts
Coquilles de tortillas souples
Pico de gallo (recette ci-dessous)
Autres garnitures pour fajitas (fromage, crème sure, guacamole)
Pour le Pico de Gallo :
2-3 tomates moyennes - coupées en dés
½ oignon doux - finement coupé en dés
1 piment Jalapeno - haché (facultatif)
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Jus d'un citron vert
Preparation
Pour les fajitas au chipotle et au citron vert :
Mélangez la poudre de chipotle, le sucre, le sel, le cumin et la cannelle pour obtenir un mélange d'épices. Frottez le mélange d'épices sur toutes les poitrines de poulet.
Réglez le gril à feu moyen-élevé.
Placer les poitrines de poulet sur le gril et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 165 ºF .
Retirez la viande du gril et pressez le jus de citron vert sur le poulet.
Coupez les poitrines de poulet en tranches et assemblez les fajitas. Servez immédiatement.
Pour le Pico de Gallo :
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Servir sur des tacos, des fajitas ou accompagner de chips tortilla.
Variété
Paquet
Ce pack varié contient 24 variétés de pomme, d'aulne, de mesquite, de caryer et d'érable pour une variété de saveurs.
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