Recette de sauce riche aux légumes fumés
Ingredients
Marinade réservée du rôti de côtes croisées désossées ou autre de votre choix
375 ml (1½ tasse) de bouillon de bœuf
250 g (8 oz) de champignons frais, tranchés
250 g (8 oz) de petits oignons frais, pelés
2 carottes moyennes, coupées en dés
60 ml (4 c. à soupe) de farine tout usage
60 ml (4 c. à soupe) de beurre mou
Preparation
Faites bouillir la marinade réservée et le bouillon de bœuf dans une casserole moyenne.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Filtrez et jetez l’oignon, l’ail et les herbes.
Remettre le liquide dans la casserole. Ajouter les champignons, les oignons et les carottes.
Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mélanger la farine et le beurre. Incorporer la moitié du mélange au bouillon.
Remuer, cuire et ajouter plus de farine/beurre jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme une sauce lisse.
Variété
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Ce pack varié contient 24 variétés de pomme, d'aulne, de mesquite, de caryer et d'érable pour une variété de saveurs.
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