Recette de chutney aux pommes fumées

Traditionnellement, le chutney de pommes est un mélange de pommes fraîches, d'oignons, de gingembre et de vinaigre de cidre de pomme. Cette recette a tout pour plaire, mais ce qui la rend si spéciale, c'est que vous utilisez des pommes fumées à la place.
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Ingredients

0,5 kg de pommes ; pelées, épépinées et coupées en petits cubes

½ oignon de taille moyenne, coupé en petits cubes

100 g de raisins secs

250 g de sucre roux

1 cuillère à café de graines de moutarde

1 cuillère à café de gingembre fraîchement haché

½ cuillère à café de sel

225 ml de vinaigre de cidre de pomme

Preparation

Fumer des morceaux de pomme pendant 30 à 45 minutes avec des bisquettes d'érable à 150-165°F

Mélanger les pommes et tous les autres ingrédients dans une casserole de taille moyenne et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes.

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