Commencez par régler la température de votre fumoir Bradley à 160 °C (320 ° F) et roulez-y les bisquettes d'érable. Sur une grille, placez un morceau de papier sulfurisé dessus et étalez-y l'avoine. Ensuite, sortez la banane de la peau et placez-la sur la grille. Placez-la dans le fumoir pendant 20 minutes.

Une fois ce temps écoulé, retirez les flocons d'avoine et la banane. Placez les flocons d'avoine dans un mixeur et mixez-les bien. Vous voulez briser les flocons d'avoine et créer presque une farine avec. Pas de gros morceaux !

Une fois que c'est fait, ajoutez le reste des ingrédients sauf les myrtilles et les amandes, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite vos myrtilles et vos amandes dans la pâte et incorporez-les. Réservez.

Vaporisez un ramaquin de spray de cuisson et versez-y la pâte. Remettez-le dans le fumoir et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Un cure-dent doit en ressortir propre et net. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de garnir de baies, d'amandes et de sucre glace.

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Recette de : Cory Walby – Cuisine d'essai du samedi soir