Recette de pouding au pain à la citrouille fumée
Ingredients
1 pain de pain blanc croustillant, coupé en cubes
1½ tasse de lait
1 tasse de purée de citrouille
¼ tasse de sirop d'érable
¼ tasse de sucre brun
1 œuf
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de gingembre
½ cuillère à café de muscade
¼ c. à thé de piment de la Jamaïque
⅛ c. à thé de clous de girofle moulus
¼ c. à thé de sel
Bisquettes aromatisées Bradley – Pomme
Pour la garniture (facultatif) :
Sauce caramel
Sucre glace
Preparation
Coupez le pain en petits morceaux et placez-le dans un grand bol.
Fouetter ensemble tous les ingrédients sauf le pain.
Verser la pâte sur le pain.
Laisser reposer 5 à 10 minutes pour que le liquide soit absorbé par le pain.
Préchauffez le fumoir à 250°F avec les bisquettes saveur pomme.
Répartir dans 4 petits plats en céramique et fumer pendant 40 minutes à une heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
Retirer du fumoir et servir avec de la sauce au caramel et du sucre glace (facultatif).
Recette de : Lena Clayton
Pomme
Bois
Un arôme de fumée léger, fruité et légèrement sucré qui se marie avec la volaille, le bœuf, le porc, l'agneau et le fromage.
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