Méthode de fumage :

Préchauffer le fumoir Bradley à 100°C (200°F).

Placez les moitiés de banane non pelées sur les grilles du fumoir et, à l'aide de bisquettes au goût de cerise, fumez/cuisez pendant environ 30 minutes.

Retirez les bananes du fumoir.

Retirez la peau des bananes et placez-les sur une plaque à pâtisserie huilée.

Étalez 3 ml ( ½ c. à thé) de miel et de jus de citron sur chaque moitié de banane, ainsi que 1 ml ( ⅛ c. à thé) de cannelle et 8 ml ( ½ c. à soupe) d’amandes.

Placer sous le gril de votre four conventionnel pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour servir :

Servir chaud avec de la glace à la vanille, de la crème fouettée ou du yaourt à la vanille en guise de garniture.