Dans un grand bol, mélanger les crevettes avec l'huile, le paprika, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan, le thym, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Placer les crevettes sur les grilles du fumoir.

Réglez le fumoir à 225ºF en utilisant des briquettes de bois de votre choix (l'aulne, le pommier et le pacifique fonctionnent très bien)

Fumez les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et soient bien cuites. Cela peut prendre 30 à 45 minutes

Préparez la trempette ranch épicée en fouettant ensemble la vinaigrette ranch avec la sauce piquante

Servir les crevettes avec la sauce ranch épicée