Si vous aimez la chasse à l'ours en automne, vous avez probablement une belle réserve de viande d'ours dans votre congélateur, qui n'attend que vous pour la manger. Si c'est le cas, voici une bonne façon de l'utiliser avec vos amis et votre famille.

Bien sûr, si vous n'avez pas de viande d'ours vieillie dans votre congélateur, cela vous donnera hâte de chasser votre prochain ours lors d'une passionnante chasse printanière !

Avant de nous plonger dans la recette, il y a quelques points à noter à propos de la viande d'ours. Bien que les ours et les cochons ne soient pas apparentés, leur viande est similaire dans le sens où ils sont tous deux riches en matières grasses et contiennent de la trichinose. Donc, quand il s'agit de cuisiner de la viande d'ours, pensez-y comme à la cuisson du porc.