Recette de cheeseburgers au bacon et au chevreuil fumé pour le Memorial Day
Le cheeseburger au bacon et au chevreuil est un excellent changement par rapport aux galettes de bœuf classiques et le moyen idéal d'utiliser les restes de chevreuil de la chasse de l'année dernière.
Qu'est-ce qui les rend si bons ? Les gens cherchent toujours de nouvelles façons d'utiliser leur viande de cerf et ne la transforment généralement pas en hamburgers, car ils sont généralement un peu secs. Eh bien, cette recette change tout cela. Ce sont quelques-uns des hamburgers les plus savoureux et les plus juteux que vous aurez jamais mangés.
Vous l'aimerez tellement que vous hacherez plus de viande de cerf à l'avenir, après avoir vu et senti ces VBC sortir du gril !
Ingredients
1 kg (2,2 lb) de chevreuil haché
6 tranches de bacon - hachées
2 échalotes hachées
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
5 ml (1 c. à thé) d'ail émincé
Pincée de sel casher
Pincée de poivre noir fraîchement moulu
1 œuf battu
6 pains à hamburger
Preparation
Préparation:
Dans une poêle chaude, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Une fois cuit, versez le bacon et la graisse dans un bol résistant à la chaleur.
Dans la même poêle, ajouter l'huile d'olive, l'ail et les échalotes. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres, puis ajouter au bol contenant le bacon et la graisse.
Une fois refroidi, ajoutez le chevreuil haché et les autres ingrédients restants. Mélangez avec vos mains jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à former les galettes.
Méthode de cuisson :
Préchauffez votre Bradley Grill à feu moyen-vif.
Façonnez 6 galettes de hamburger épaisses et faites-les griller jusqu'à la cuisson désirée, en ajoutant une tranche de cheddar juste avant de les sortir du gril chaud.
Servez sur un pain à hamburger grillé avec toutes vos garnitures préférées, y compris (mais sans s'y limiter) de la laitue fraîche, des tomates tranchées et des oignons rouges !
Variété
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Ce pack varié contient 24 variétés de pomme, d'aulne, de mesquite, de caryer et d'érable pour une variété de saveurs.
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