Recette rapide et facile de saucisses fumées
J'ai déjà fait jusqu'à vingt saucisses à la fois sans avoir besoin d'augmenter le temps de cuisson. Je dois cependant vous prévenir, une fois que vous les aurez faites, vous serez accro.
Ingredients
3 ou 4 livres de saucisses crues
Italien, bratwurst ou tout ce que votre épicerie propose, personnellement je préfère l'italien sucré
Preparation
Préchauffer le fumoir à 250 ºF . Placer les saucisses dans le fumoir en utilisant les grilles du milieu.
Fumez avec 4 rondelles de votre bois préféré et poursuivez la cuisson pendant un temps total de deux heures.
Sortez-les du fumoir et laissez-les reposer quelques minutes. Puis dégustez.
Réfrigérez ou congelez les saucisses supplémentaires pour une utilisation ultérieure.
Informations Complémentaires:
Le temps total de fumage/cuisson devrait être suffisant, mais si vous avez l'intention d'utiliser une lecture de température interne, les températures suivantes sont recommandées (celles en gras sont les recommandations de l'USDA) :
Bœuf et porc : 152°F/160°F
Poulet et dinde : 160°F/165°F
De Ded Leg
Variété
Paquet
Ce pack varié contient 24 variétés de pomme, d'aulne, de mesquite, de caryer et d'érable pour une variété de saveurs.
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