Allumez le fumoir en utilisant des rondelles de bois de votre choix (le noyer ou le chêne whisky fonctionnent très bien !). Portez le fumoir à une température de 250 ºF.

Mélangez les morceaux de fromage, les Mini Ritz, les Cheerios, les Shreddies et les bretzels dans un plat à lasagnes en aluminium jetable.

Fouettez les ingrédients restants dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Versez le mélange de beurre sur les morceaux et les bouchées. À l'aide d'une cuillère en bois, mélangez bien pour vous assurer que tous les morceaux et les bouchées sont enrobés du mélange de beurre. Parfois, certains restent collés dans les coins ou au fond et ne sont pas enrobés. Assurez-vous de remuer le tout dans le fond de la casserole et de les faire remonter.

Placez le plat à lasagnes sur une grille de fumoir et placez-le dans le fumoir. Fumez pendant environ 2 heures. Remuez les morceaux et les bouchées toutes les 30 minutes, en tirant ceux du bas vers le haut. Au bout de 2 heures, toute l'humidité devrait avoir disparu. Si ce n'est pas le cas et que certains morceaux sont encore humides, faites cuire encore 15 à 30 minutes.

Servir.