Placez les moitiés d’avocat sur la grille d’un fumoir.

Réglez le fumoir à 200 °F en utilisant les bisquettes aromatisées Bradley de votre choix (l'aulne, la pomme ou la cerise fonctionnent très bien).

Fumez l'avocat pendant 20 minutes. Selon le degré de fumée, vous pouvez augmenter ou diminuer le temps de fumage des avocats.

Retirez la chair de l'avocat fumé et déposez-la dans un grand bol. Écrasez-la à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Si vous souhaitez un guacamole plus crémeux, vous pouvez le mixer dans un robot culinaire.

Ajoutez le reste des ingrédients et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Servez avec des chips tortilla ou utilisez-les pour garnir des tacos, des hamburgers, des fajitas et plus encore !

Recette de : Steve Cylka