Faites frire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Retirer de la poêle et tamponner avec du papier absorbant pour éliminer la majeure partie de l'excès de graisse, puis hacher.

Dans la même poêle (avec toute la délicieuse saveur du bacon), faites fondre le beurre à feu vif.

Ajoutez les oignons et les choux de Bruxelles et faites revenir jusqu'à ce que les choux soient dorés.

Assaisonnez avec du sel et du poivre et remettez le bacon dans la poêle pour mélanger.