Comment faire une recette de jambon fumé de Noël
Ingredients
Jambon avec os de 6 à 7 lb
2 tasses de sucre brun
1 tasse de sauce barbecue
1/2 tasse de jus d'ananas
Preparation
Préchauffez votre fumoir à 225°F (107°C).
Placez le jambon dans le fumoir et faites-le fumer pendant 1 heure. Vous pouvez utiliser des bisquettes de cerises pour cette recette.
Dans un bol, mélanger la cassonade, la sauce BBQ et le jus d’ananas pendant la cuisson du jambon.
Badigeonner le jambon de ce mélange de sauce toutes les 10 minutes pendant la dernière demi-heure de cuisson. Retirer du fumoir et servir.
Cerise
Bois
Les bisquettes de cerises offrent un arôme doux, sucré et fruité, parfait pour fumer de la volaille, du poisson, des fruits de mer, du bœuf, du porc, de l'agneau, de la sauvagine, des légumes et du fromage.
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