Smoked Baby Back Ribs Recipe

Réglez votre fumoir à 135 °C (275 °F) et fumez pendant 2 h 30. Le #bradleysmoker vous permet de régler séparément le temps de fumage et la chaleur. Je les ai fumés jusqu'à ce que je voie une bonne quantité de retrait sur l'os. Ajoutez de la sauce à la fin avant de les retirer et ajoutez de la sauce barbecue pour leur donner une belle brillance.
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Ingredients

2 Slabs of baby back ribs

Apple bisquettes

Mustard

Seasoning mix

Seasoning:

1 Cup turbinado sugar

1 Tbsp smoked paprika

2 Tbsp coarse salt

1 Tbsp black pepper

1 Tsp ground turmeric

Preparation

Take the 2 baby back ribs - remove the membrane

Slather some mustard on the entirety of the ribs

Then sprinkle the seasoning mix all over the ribs

Set the smoker at 275ºF (135°C) with apple bisquettes and use BBQ sauce on them near the end of the smoking process

Leave them in there for an additional 10 minutes

Smoked for a total of 3 hours

Recipe By: Miguel's Cooking With Fire

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