C'est ma recette préférée de saucisses fumées à l'érable et aux baies. C'est une recette de saucisses fraîches à l'érable, puis vous ajoutez les baies. Normalement, je ne les fume pas à cause des baies, mais vous pouvez ajouter de la fumée liquide à la place. Ou utilisez votre propre recette et remplacez le dextrose ou le sucre que la recette demande par du sucre d'érable. Cependant, assurez-vous qu'il s'agit du vrai sucre d'érable, PAS du sucre aromatisé à l'érable. Cuisinez, faites frire ou faites cuire au four. Conservez au réfrigérateur environ 4 jours ou enveloppez-les dans un double emballage et congelez-les pendant 6 mois.