Cette recette de saucisses suédoises fumées aux pommes de terre est le dîner de Noël de notre famille depuis de nombreuses générations. En fait, il s'agit d'une recette de saucisses fraîches. Si vous comptez les fumer, utilisez la bonne quantité de Cure #1. Vous devrez peut-être jouer un peu avec la quantité d'eau. Utilisez plus ou moins d'eau pour obtenir la consistance souhaitée. Cela dépendra de la teneur en eau des pommes de terre. Je finis généralement par ajouter environ une tasse d'eau supplémentaire, afin que la saucisse ne soit pas trop sèche une fois cuite. Vous pouvez la congeler, la cuire ou la conserver dans une saumure d'eau salée réfrigérée jusqu'à son utilisation. Elle se conservera ainsi pendant une semaine, ce qui nous convient car c'est le dîner du réveillon de Noël et du Nouvel An.