Recette de chili à la saucisse fumée et à la bière
Ingredients
1 cuillère à soupe d'huile
1 ½ tasse d'oignon coupé en dés
1 ½ tasse de céleri en dés
1 ½ tasse de poivron rouge coupé en dés
2 livres de saucisses fumées, coupées en tranches de ½ pouce (voir la recette pour fumer des saucisses achetées en magasin)
2 gousses d'ail - hachées
Une boîte de 28 oz de tomates en dés
2 boîtes de haricots rouges – rincés et égouttés
1 boîte de haricots noirs – rincés et égouttés
1 bouteille de bière
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
3 cuillères à soupe de poudre de piment
2 cuillères à soupe de sucre brun
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre de Cayenne
Preparation
Chauffer l’huile à feu moyen, dans un faitout ou une grande casserole.
Ajoutez l’oignon, le céleri, le poivron et l’ail dans le four hollandais et faites frire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les saucisses fumées coupées en tranches et faites cuire en remuant souvent pendant environ 5 à 7 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients et porter à ébullition.
Baisser le feu, remuer et couvrir.
Laissez mijoter au frais pendant 90 minutes.
Servir chaud.
Variété
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Ce pack varié contient 24 variétés de pomme, d'aulne, de mesquite, de caryer et d'érable pour une variété de saveurs.
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