La meilleure recette de côtes fumées

Fumer à la maison des côtes de porc fumées juteuses, tendres et délicieuses, dignes d'un restaurant, est plus facile que vous ne le pensez ! C'est la meilleure recette de côtes de porc fumées que vous puissiez réaliser à la maison dans un fumoir Bradley.
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Ingredients

Un classeur

Moutarde jaune

1 cuillère à café de poudre d'ail

1 cuillère à café de poivre noir moulu

2 cuillères à café de paprika

1 cuillère à café de poudre d'oignon

2 cuillères à café de sel

Mélangez le tout avec les côtes puis mettez au réfrigérateur toute une nuit pour la préparation du lendemain.

Preparation

Mettez les côtes levées 2½ non emballées dans le fumoir Bradley à 265°F (129,4ºC)

Ensuite, sortez les côtes et remettez-les au fumoir pendant 45 minutes, enveloppées, à 280ºF (137,8ºC).

Enfin, fumer pendant 15 min sans emballage à 300°F (148,9ºC)

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Variété
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