Eh bien, cette recette est une réussite à coup sûr. J'ai suivi la recette de Kutas de très près. Pour 16 livres, j'ai utilisé la cure suivante : 1 1/2 tasse de sel casher environ 100 grammes de cure n° 1 3 tasses de miel Le goût est un peu plus « jambonneux » que la cure d'érable, ce que j'aime. C'était juste un peu trop salé à mon goût. Vous pouvez réduire un peu. Juste un mot d'avertissement : faites-le cuire à feu plus doux que celui que vous achèteriez en magasin, il brûlera. Mais cuit lentement, vous obtiendrez un arôme merveilleux et il rendra bien. J'adore le goût de ce bacon et je le referai et le peaufinerai jusqu'à ce qu'il soit parfait pour moi. À garder !