Recette d'épis de maïs fumé enrobés de bacon

L'été approche à grands pas. Profitez des journées plus chaudes et essayez cette recette d'épis de maïs fumé enrobés de bacon. Ils fument bien avec de nombreux types de bois. Choisissez votre préféré.
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Ingredients

6 épis de maïs - nettoyés des cosses et des soies

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à café de poudre de chili

½ cuillère à café de poivre de Cayenne

12 tranches de bacon

Preparation

Coupez les épis de maïs en deux.

Dans un petit bol, mélangez les épices. Saupoudrez le mélange d'épices sur tout le maïs.

Enveloppez chaque demi-épi de maïs avec une tranche de bacon.

Placez les épis de maïs emballés sur la grille du fumoir.

Réglez le fumoir à 275 º F en utilisant des briquettes de bois de votre choix.

Fumez jusqu'à ce que le maïs soit tendre et que le bacon soit croustillant, environ 1 heure et demie.

Par Steve Cylka

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