Remplissez votre fumoir Bradley de bisquettes de cumin et de piment et préchauffez-le à 132,2 °C (270 ºF ). Prenez les 5 premiers ingrédients et préparez-les sur une grille. Une fois que le fumoir est à température, placez les grilles et fumez pendant 1 à 1 heure et demie , selon le niveau de fumée que vous souhaitez sur les légumes !

Dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients sauf la ½ tasse d'eau. Portez à ébullition. Une fois que les légumes ont fini de fumer, retirez-les du fumoir et ajoutez-les à votre casserole avec tout le reste. Laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres (environ 30 minutes). Retirez du feu et laissez refroidir.

Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez. Si vous souhaitez une soupe extra-onctueuse, passez-la dans une passoire fine et mixez à nouveau. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si la soupe est trop épaisse pour vous. Garnissez avec ce que vous souhaitez et servez !

Recette de : Cory Walby - Saturday Night Test Kitchen