Réglez le fumoir Bradley sur les paramètres répertoriés.

Ajoutez la moitié de la citrouille, les carottes et les oignons sur la grille du fumoir et fumez. Retirez après 45 minutes.

Retirez la pulpe du potiron (utilisez uniquement la pulpe) et coupez les oignons en petits morceaux.

Dans une grande casserole, ajoutez la pulpe de citrouille, les oignons hachés, les carottes hachées, le bouillon de légumes, le sel, le poivre, le cumin moulu, la poudre de chili chipotle et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes ramollissent (environ 30 minutes).

À l’aide d’un émulsifiant, mixez tous les légumes jusqu’à obtenir une texture lisse.

Facultatif - Si vous préférez une texture plus liquide à vos soupes, vous pouvez suivre cette étape. Utilisez une passoire pour verser la soupe dans la passoire afin d'en extraire la pulpe.

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