Impressionnez votre famille et vos amis avec cette recette de poitrines de canard fumées glacées aux prunes. Vous ne pourriez pas trouver une poitrine de canard plus savoureuse dans les meilleurs restaurants du monde. La sauce aux prunes d'inspiration asiatique donne au canard rôti une surface croustillante et ajoute une saveur sucrée. Arrosez le canard pendant la dernière heure de fumage ou les 30 dernières minutes de cuisson au gril. N'oubliez pas que la meilleure chose à faire est de le faire cuire lentement.

La plupart des gens aiment le canard saignant à point, mais si vous le préférez bien cuit, sortez-le lorsque la température interne atteint 170 degrés. J'ai laissé la température interne atteindre 170 degrés et c'était le canard le plus juteux que j'aie jamais mangé.