Fumez à froid les pépites de chocolat pendant 30 à 45 minutes sur une plaque de cuisson en aluminium (ou plus, si vous souhaitez augmenter le goût fumé !) avec des bisquettes saveur aulne.

Préchauffez votre four à 375°F.

Mélanger le beurre, le sucre blanc granulé et la cassonade dans un grand bol.

Ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque œuf.

Incorporer l’extrait de vanille.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporer graduellement le mélange de farine.

Incorporer les pépites de chocolat.

Former des boules et les presser uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Recette de : Lena Clayton