Dans un grand bol, mélanger les crevettes avec la pâte tandoori. Placer les crevettes sur les grilles du fumoir.

Réglez le fumoir à 225 °F en utilisant les bisquettes aromatisées Bradley de votre choix (l'aulne, la pomme et le mélange du Pacifique fonctionnent très bien).

Fumez les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Cela peut prendre 30 à 45 minutes. Laissez refroidir les crevettes au réfrigérateur.

Coupez le concombre anglais en rondelles de 1,25 cm. Faites 16 rondelles de concombre.

Assemblez les canapés en déposant un peu de fromage à la crème sur une rondelle de concombre.

Recouvrir d'une demi-tomate raisin et d'une crevette fumée. Procéder de la même manière avec le reste des concombres. Servir immédiatement ou placer au réfrigérateur pour servir plus tard.

Recette de : Steve Cylka