Des compétences transmises par les meilleurs.
Fumer à chaud. Fumer à froid. Choix du moment et des saveurs. Voici quelques conseils et astuces partagés par d'autres professionnels pour vous aider à rejoindre le club en tant que fumeur professionnel. Testez-les tous et voyez comment vos compétences en matière de fumage s'améliorent.
Articles - Trucs et astuces
Quelle est la meilleure façon de réchauffer des...
Après un barbecue ou une fête, il y a souvent des restes de nourriture dont on ne sait pas quoi faire. Bien que l'on veuille les conserver en toute sécurité...
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Les meilleurs conseils pour faire passer la poi...
La cuisson de la poitrine de bœuf ne fait pas partie de ces compétences que l'on possède ou non. Même les meilleurs maîtres de la viande vous diront que cela...
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Les viandes à fumer les plus faciles pour début...
La viande fumée a une saveur incroyable, transformant même les viandes les plus basiques, y compris la poitrine de poulet, en quelque chose de vraiment extraordinaire. Mais si vous êtes...
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Comment fumer une côte de bœuf juteuse
Des côtes de bœuf tendres et bien fumées peuvent être la véritable définition d'un repas juteux, savoureux et appétissant. Elles offrent un goût irrésistible, qui peut ajouter de merveilleux souvenirs...
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Est-il nécessaire de laisser reposer la viande ?
Qu'il s'agisse d'un faux-filet, d'un faux-filet ou d'un filet mignon, le steak idéal doit être croustillant, tendre et juteux. C'est tellement satisfaisant de mordre dans un steak savoureux avec une...
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Comment fumer un steak bon marché pour en faire...
Le steak est l'un des plats les plus prisés au monde. Cela dit, il est plutôt cher pour ceux qui ont un budget limité.
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En vedette cette semaine
Viande fumée
en hiver
Contrairement au fumage en été, avec le défi des températures extérieures plus basses et du temps imprévisible, la viande fumée en hiver est néanmoins comme une couverture chaude pour l'âme.
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