Des compétences transmises par les meilleurs.
Fumer à chaud. Fumer à froid. Choix du moment et des saveurs. Voici quelques conseils et astuces partagés par d'autres professionnels pour vous aider à rejoindre le club en tant que fumeur professionnel. Testez-les tous et voyez comment vos compétences en matière de fumage s'améliorent.
Articles - Trucs et astuces
Comment injecter de la viande de barbecue pour ...
Lors d'une séance de fumage, l'humidité et la saveur sont deux facteurs clés à prendre en compte. Ils sont considérés comme les deux indicateurs cruciaux d'une viande bien fumée et...
Comment injecter de la viande de barbecue pour ...
Lors d'une séance de fumage, l'humidité et la saveur sont deux facteurs clés à prendre en compte. Ils sont considérés comme les deux indicateurs cruciaux d'une viande bien fumée et...
Comment acheter un fumoir pour barbecue
Que vous préfériez fumer de la viande de temps en temps ou que vous vous considériez comme un passionné de barbecue, il est primordial de choisir le bon fumoir. Certaines...
Comment acheter un fumoir pour barbecue
Que vous préfériez fumer de la viande de temps en temps ou que vous vous considériez comme un passionné de barbecue, il est primordial de choisir le bon fumoir. Certaines...
La meilleure et la plus rapide façon de fumer d...
Lorsque nous pensons aux aliments fumés, nous imaginons spontanément un steak succulent et grésillant qui attend d’être dévoré.
La meilleure et la plus rapide façon de fumer d...
Lorsque nous pensons aux aliments fumés, nous imaginons spontanément un steak succulent et grésillant qui attend d’être dévoré.
Comment ajouter une saveur fumée à vos aliments...
L'une des façons les plus populaires d'ajouter une saveur fumée à vos aliments est d'utiliser un fumoir. Cela donne à la viande une saveur fumée extra riche, car la plupart...
Comment ajouter une saveur fumée à vos aliments...
L'une des façons les plus populaires d'ajouter une saveur fumée à vos aliments est d'utiliser un fumoir. Cela donne à la viande une saveur fumée extra riche, car la plupart...
Comment fumer des steaks d'aloyau et des steaks...
Il existe différentes méthodes de cuisson pour le steak d'aloyau ou le steak d'aloyau, notamment le fumage.
Comment fumer des steaks d'aloyau et des steaks...
Il existe différentes méthodes de cuisson pour le steak d'aloyau ou le steak d'aloyau, notamment le fumage.
Comment faire mariner la viande pour la garder ...
La saumure de la viande est aussi simple que de la saupoudrer de sel ou de la plonger dans une solution saline et de laisser le sel pénétrer dans la...
Comment faire mariner la viande pour la garder ...
La saumure de la viande est aussi simple que de la saupoudrer de sel ou de la plonger dans une solution saline et de laisser le sel pénétrer dans la...
En vedette cette semaine
Viande fumée
en hiver
Contrairement au fumage en été, avec le défi des températures extérieures plus basses et du temps imprévisible, la viande fumée en hiver est néanmoins comme une couverture chaude pour l'âme.
Découvrez d'autres articles
Tout afficher-
8 trucs et astuces dont vous avez besoin pour d...
Nous sommes tous d'accord sur une chose : la viande fumée est vraiment géniale. Voici nos 8 conseils et astuces pour devenir un maître du fumage alimentaire !
Trucs et astuces8 trucs et astuces dont vous avez besoin pour d...
Nous sommes tous d'accord sur une chose : la viande fumée est vraiment géniale. Voici nos 8 conseils et astuces pour devenir un maître du fumage alimentaire !
-
20 meilleures collations fumées pour un fumoir ...
Fumer des snacks dans un fumoir électrique est une excellente façon de créer une délicieuse gamme de grignotines idéales pour les fêtes d'avant-match, les barbecues, les brunchs et autres occasions....
Trucs et astuces20 meilleures collations fumées pour un fumoir ...
Fumer des snacks dans un fumoir électrique est une excellente façon de créer une délicieuse gamme de grignotines idéales pour les fêtes d'avant-match, les barbecues, les brunchs et autres occasions....
-
Les 24 meilleurs aliments à cuisiner dans un fu...
Les 24 meilleurs aliments à cuisiner dans un fumoir électrique couvrent une gamme délicieuse allant des viandes fumées savoureuses aux desserts les plus sucrés qui enflammeront vos aventures culinaires. Si...
Trucs et astucesLes 24 meilleurs aliments à cuisiner dans un fu...
Les 24 meilleurs aliments à cuisiner dans un fumoir électrique couvrent une gamme délicieuse allant des viandes fumées savoureuses aux desserts les plus sucrés qui enflammeront vos aventures culinaires. Si...
