Des compétences transmises par les meilleurs.
Fumer à chaud. Fumer à froid. Choix du moment et des saveurs. Voici quelques conseils et astuces partagés par d'autres professionnels pour vous aider à rejoindre le club en tant que fumeur professionnel. Testez-les tous et voyez comment vos compétences en matière de fumage s'améliorent.
Articles - Trucs et astuces
Top 5 des viandes grasses et saines que vous po...
À l’approche des vacances d’été, beaucoup d’entre vous doivent être impatients d’allumer leur fumoir. Si vous vous préparez à organiser un grand barbecue et à abandonner votre corps d’été tant...
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Frottements secs : saupoudrer ou frotter la via...
L'une des choses les plus étonnantes à propos de la viande fumée est la multitude de méthodes de préparation qu'elle propose. Au fil des ans, les gens ont inventé leurs...
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Comment faire une couche de moutarde sur de la ...
L'une des choses les plus incroyables à propos du fumage de la viande est la variété infinie de façons de la préparer. Au fil du temps, les gens ont développé...
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Dois-je appliquer un mélange sec sur mes ailes ...
Les ailes de poulet sont souvent les meilleurs morceaux de poulet à déguster. Vous pouvez les déguster en guise de collation pour un pique-nique, en regardant un match de football...
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Les 5 meilleurs outils dont vous avez besoin po...
Après des années d’essais et d’erreurs culinaires et de progrès technologiques, le fumage des aliments est passé d’une simple technique de conservation des aliments à l’une des méthodes de cuisson...
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Pourquoi vous devriez précuire les viandes avan...
Le fumage est l'une des méthodes de cuisson de la viande les plus populaires dans le monde. Différentes personnes de différents pays et traditions suivent différentes méthodes pour fumer leur...
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En vedette cette semaine
Viande fumée
en hiver
Contrairement au fumage en été, avec le défi des températures extérieures plus basses et du temps imprévisible, la viande fumée en hiver est néanmoins comme une couverture chaude pour l'âme.
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