Des compétences transmises par les meilleurs.
Fumer à chaud. Fumer à froid. Choix du moment et des saveurs. Voici quelques conseils et astuces partagés par d'autres professionnels pour vous aider à rejoindre le club en tant que fumeur professionnel. Testez-les tous et voyez comment vos compétences en matière de fumage s'améliorent.
Articles - Trucs et astuces
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Comment fumer vos viandes au vin rouge
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Comment fumer un délicieux saumon Wellington
La cuisine est un art qui prend du temps à maîtriser. Pour la plupart des gens, fumer leur viande représente un défi qu'ils ont tendance à éviter.
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Comment éviter que la peau de votre poulet fumé...
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Faut-il retourner la viande lorsqu’on la fume ?
Le fumage peut être un excellent moyen d'ajouter une saveur délicieuse à la viande et de créer une profondeur de goût. Cependant, cela peut être une tâche ardue pour les...
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En vedette cette semaine
Viande fumée
en hiver
Contrairement au fumage en été, avec le défi des températures extérieures plus basses et du temps imprévisible, la viande fumée en hiver est néanmoins comme une couverture chaude pour l'âme.
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