Tout ce que vous devez savoir.
Le fumage des aliments est une méthode traditionnelle de conservation et d'assaisonnement de la viande utilisée depuis des milliers d'années. De nos jours, on utilise également des conservateurs et la réfrigération, mais ils ne sont pas aussi amusants ni aussi délicieux. Lisez cet article pour savoir comment vous lancer ou comment améliorer vos compétences professionnelles.
Articles - Guide du tabagisme
Comment fumer des collations pour le jour du match
Que ce soit seul ou entre amis, regarder un match de football est l'occasion idéale de préparer quelques-uns de ces amuse-gueules fumés.
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Comment faire des saucisses
Faire des saucisses est plus facile qu'il n'y paraît. Suivez ce guide et commencez avec un ou deux kilos de viande pour tester votre assaisonnement et vos compétences.
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Avant de fumer la première pièce de viande, vous devez assaisonner votre nouveau fumoir. Suivez les instructions ici et il sera bientôt prêt à être utilisé.
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Comment fumer un poulet entier
Fumer un poulet entier est facile et nécessite peu de surveillance. Cela permet une merveilleuse infusion de fumée et produit un oiseau tendre et juteux en peu de temps.
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En vedette cette semaine
Viande fumée
en hiver
Contrairement au fumage en été, avec le défi des températures extérieures plus basses et du temps imprévisible, la viande fumée en hiver est néanmoins comme une couverture chaude pour l'âme.
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