Tout ce que vous devez savoir.
Le fumage des aliments est une méthode traditionnelle de conservation et d'assaisonnement de la viande utilisée depuis des milliers d'années. De nos jours, on utilise également des conservateurs et la réfrigération, mais ils ne sont pas aussi amusants ni aussi délicieux. Lisez cet article pour savoir comment vous lancer ou comment améliorer vos compétences professionnelles.
Articles - Guide du tabagisme
Dois-je percer la viande crue avec des sondes e...
Percez-vous la viande crue avant de la cuire et si oui, quel outil utilisez-vous ? Depuis des années, le débat fait rage sur la question de savoir s'il faut percer...
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Comment fumer plusieurs types de viande ensemble
Fumer de la viande est une pratique ancestrale qui continue de passionner les amateurs de viande. Il s'agit du processus de conservation ou de cuisson de la viande en l'exposant...
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3 ingrédients que vous pouvez fumer pour vos be...
Tout comme vous pouvez fumer de la viande pour lui donner une délicieuse saveur fumée, vous pouvez également fumer d’autres ingrédients pour ajouter de la saveur à vos plats.
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Les 5 principales erreurs commises par les nouv...
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5 aliments que vous ne saviez pas que vous pouv...
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Tout ce que vous devez savoir sur le coût du bo...
Le barbecue occupe une place particulière parmi les amateurs de viande en raison de la saveur fumée intense qu'il confère. L'élément le plus important de la saveur du barbecue est...
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En vedette cette semaine
Viande fumée
en hiver
Contrairement au fumage en été, avec le défi des températures extérieures plus basses et du temps imprévisible, la viande fumée en hiver est néanmoins comme une couverture chaude pour l'âme.
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