Des compétences transmises par les meilleurs.
Fumer à chaud. Fumer à froid. Choix du moment et des saveurs. Voici quelques conseils et astuces partagés par d'autres professionnels pour vous aider à rejoindre le club en tant que fumeur professionnel. Testez-les tous et voyez comment vos compétences en matière de fumage s'améliorent.
Articles - Trucs et astuces
Conseils et astuces pour faire votre propre via...
Faire de la viande séchée est beaucoup plus simple qu'on pourrait le penser ! Aussi bonne que soit la viande séchée achetée en magasin, la viande séchée maison est phénoménale...
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L'hiver arrive...
Garder votre fumoir au sec et en état de fonctionnement pendant l'hiver peut être un défi, mais c'est possible, si vous suivez ces conseils pour le garder chaud et en...
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Conseils et astuces pour fumer la poitrine de bœuf
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Fumer et BBQ pour le 4 juillet !
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Conseils pour fumer à froid
Le fumage à froid permet d'ajouter une délicieuse saveur fumée aux aliments, sans les cuire. Essayez-le avec du saumon, du fromage, des noix ou même de gros morceaux de viande.
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Conseils et astuces pour faire des grillades so...
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En vedette cette semaine
Viande fumée
en hiver
Contrairement au fumage en été, avec le défi des températures extérieures plus basses et du temps imprévisible, la viande fumée en hiver est néanmoins comme une couverture chaude pour l'âme.
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